Miten sujuu annoskokojen arviointi lasten vanhemmilta ja varhaiskasvattajilta?

Ruoankäyttötiedon kerääminen on haastavaa puuhaa. Perinteisiin ravitsemustieteen tutkimusmenetelmiin eli ruoankäyttöhaastatteluun, ruokapäiväkirjaan ja ruoankäytön frekvenssikyselyyn liittyy kaikkiin omat haasteensa. Osa haasteista johtuu siitä, että annoskokojen arvioiminen on vaikeaa. Täsmällisen annoskoon arvioiminen on välttämätöntä, jotta saadaan oikea kuva tutkittavien ruoankäytöstä ja ravintoaineiden saannista. Annosten punnitsemista pidetään kaikista tarkimpana menetelmänä, mutta menetelmä on kuormittava tutkittavalle. Punnitseminen on aikaa … Jatka artikkeliin Miten sujuu annoskokojen arviointi lasten vanhemmilta ja varhaiskasvattajilta?

Stressitarinoita vanukashyllyltä

”Mä haluun! Äiti, mä haluun!”, kuului pienen tytön tahto kaupan kolmoskäytävällä. ”Ei oteta sitä tänään, otetaan muuta hyvää”, sanoi äiti tytölleen eteenpäin viittoen – kaikella sillä lempeydellä, jota viikon väsyttämässä äänessä oli vielä jäljellä. Katselin etäältä, kuinka äiti lohdutti tyttöä. Hän lupasi, että tämä saisi valita, mitä marjoja pakasteesta otettaisiin ja että kassalta voitaisiin ottaa … Jatka artikkeliin Stressitarinoita vanukashyllyltä

Makuretkellä Tiikeri Tähtisilmän kanssa

Tutkiminen, kokeileminen, leikkiminen ja aistien käyttö ovat lapsille ominaisia tapoja toimia ja oppia. Ruokamaailmaan tuotuina ne vaalivat ruokailoa ja herättävät uteliaisuuden ruokaa kohtaan. Ne ovat myös Sapere-ruokakasvatusmenetelmän keskeiset kulmakivet. Dagis-ohjelmassa päiväkoteja kannustettiin toteuttamaan ruokakasvatusta Sapere-menetelmän keskeisiä periaatteita noudattaen. Lisäksi DAGIS-ohjelmaa varten kehiteltiin satuhahmo, Tiikeri Tähtisilmä, jonka kanssa lapset taittoivat matkaa uusien makujen maailmaan. Tähtisilmä on … Jatka artikkeliin Makuretkellä Tiikeri Tähtisilmän kanssa

Pelillistä ruokakasvatusta

Monen vuoden ponnistelujen jälkeen DAGIS-projektin kenttävaihe on – ainakin toistaiseksi – ohi. Se ei kuitenkaan tarkoita sitä, että hanke olisi ohi. Tällä hetkellä tutkijat tarkistavat ja analysoivat dataa, jota on valtavat määrät sekä poikkileikkaus- että interventiovaiheesta. Lisäksi DAGIS on jo ehtinyt poikia ainakin yhden spin-offin: Myyräpelin, jonka tavoitteena on opettaa päiväkoti-ikäisille lapsille itsesäätelyn taitoja sekä … Jatka artikkeliin Pelillistä ruokakasvatusta

Hellän rajoittavaa ruokasisustusta

Dagis-tutkimuksen alkuvaiheessa vuosien 2015 ja 2016 aikana selvitettiin kodin ruokasisustusta ja sen yhteyttä päiväkoti-ikäisten lasten ruokavaliotyyleihin. Tutkimuksen päätulos oli, että niillä lapsilla, joiden kotona oli usein epäterveellisiä ruokia, oli epäterveellisempi ruokavaliotyyli verrattuna lapsiin, joiden kodeissa epäterveellisiä ruokia oli harvemmin. Kodin ruokasisustuksen yhteyttä ruoankäyttöön on tutkittu ennenkin. Aiemmissa tutkimuksissa ei ole kuitenkaan yleensä otettu huomioon sitä, … Jatka artikkeliin Hellän rajoittavaa ruokasisustusta

Karkkipäivä – uhka vai mahdollisuus?

Laura Korpipää tutki ravitsemustieteen pro gradu –työssään lasten sokerinsaantia ja karkkipäivän yleisyyttä. Gradun tutkittavina oli yli 800 DAGIS-tutkimukseen osallistunutta 3-6-vuotiasta lasta. Karkkipäivä on melko suomalainen ilmiö. Alunperin 1970-luvulla Hammaslääkäriliitto kannusti karkkipäivän viettoon lasten hammaskarieksen ehkäisyn nimissä. Moni 70- ja 80-luvun lapsi muistaakin lauantaisen karkkipäivän odotuksen, Lauantaipussin ja muutaman pennin maksaneet irtokarkit. Karkkipäivällä on kannattajansa ja … Jatka artikkeliin Karkkipäivä – uhka vai mahdollisuus?

Kapteeni katsoi horisonttihin

DAGIS-tutkimukseen osallistui yhteensä 66 päiväkotia 8 eri kunnasta. Päiväkotien ruokailukäytäntöjä tarkastellessamme havaitsimme niissä yllättäviä päiväkotikohtaisia eroja lasten kanssa ruokailuhetkellä läsnä olevien aikuisten määrässä. Erojen taustalla voi olla esim. kuntien erot päiväkodin henkilökunnan ravintoedun arvossa. Jos kunta ei tule vastaan kasvatushenkilöstön ruoka-annoksen hinnassa, motivoituvatko lapselle tärkeät aikuismallit suuremmalla todennäköisyydellä syömään omia lounaseväitään? Keneltä lapsi silloin saa … Jatka artikkeliin Kapteeni katsoi horisonttihin

Kurkistus lasten ruokapäiväkirjoihin

Moni vanhempi kokee lapsen ruokailutilanteet toisinaan haastavina ja jopa turhauttavina. Lapsi ei jostain syystä ymmärrä herkullisen, kotimaisen parsakaalin päälle, mutta himoitsee isän kuivia proteiinipatukoita. Onhan se vähän turhauttavaa, kun kotitekoisesta makaronilaatikosta kelpaa vain maistiainen, mutta ällömakeita tuplasokeroituja muroja lapsi voisi syödä loputtomia määriä päivästä toiseen. Jos vanhempia ymmärrettävästi joskus turhauttaa ja kyllästyttää lapsen ruokailutilanteet, niin … Jatka artikkeliin Kurkistus lasten ruokapäiväkirjoihin